Stara wersja zupy z nowym dodatkiem, wyszła smaczna.
Składniki
- Ok 300 - 400 g kości z ćwiartek kurczaka (oddzielone mięso przeznaczyłam na grilla)
- 3 duże buraki (ok 700 g)
- 0,5 szklanki ciecierzycy namoczonej przez noc
- 2 małe marchewki
- 0,5 małego selera
- 1 cebula
- Kawałek pora
- 3 ząbki czosnku
- Liść selera
- Liść lubczyku
- Ok 5 nie za dużych ziemniaków
- duża garść posiekanego koperku
- 1 łyżka śmietany 18%
- 3 listki laurowe, 2 ziela angielskie, przyprawa domowej roboty z suszonych warzyw typu vegeta, sól, pieprz, ocet jabłkowy
Przygotowanie
Kości, pokrojoną marchew, seler, por, liść selera, cebulę, czosnek, przyprawy i ok 2 - 2, 5 litra wody - gotować ok 40 minut, następnie jak ciecierzyca będzie miękka to wyłowić kości, pora, liść selera.
Dodać pokrojone w kostkę buraki i liść lubczyku - gotować, aż buraki będą miękkie,
Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki (ilość zależy od upodobań), ziemniaki gotować do miękkości, jak ziemniaki będą miękkie to zupę doprawić octem jabłkowym, pieprzem i solą do smaku, dodać łyżkę śmietany rozrobioną w gorącej zupie i garść koperku - zagotować.
Komentarze
Prześlij komentarz