Pizza



Moja propozycja na sobotni obiad - smaczna domowa pizza 😋 

Składniki

  1. ok 2 szklanki mąki pszennej typ „00” albo typ 405 (jak ciasto będzie zbyt rzadkie mąki można dodać odrobinę więcej) + do podsypywania
  2. 1 jajko
  3. 1 płaska łyżeczka soli
  4. 1 łyżka oliwy z oliwek
  5. zaczyn:
  6. 150 ml wody
  7. 25 g świeżych drożdży
  8. 0,5 łyżeczki cukru
  9. 2 łyżki mąki pszennej w/w
  10. ekspresowy sos pomidorowy:
  11. 0,5 puszki pokrojonych pomidorów
  12. 0,5 łyżki oliwy z oliwek
  13. 3 ząbki czosnku
  14. 1/3 łyżeczki soli
  15. 0,5 łyżeczki suszonej bazylii
  16. Ulubione dodatki u mnie:
  17. 200 g sera mozzarella
  18. 100 g sera cheddar
  19. 1 mała cebula czerwona
  20. 100 g salami
  21. 10 szt. zielonych oliwek
  22. kilka plasterków papryczki jalapeno z zalewy
  23. 0,5 malinowego pomidora
  24. suszone oregano

Przygotowanie

  1. Zaczyn: do cieplej wody dodać drożdże, cukier i mąkę - wymieszać, przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na ok 20-30 minut, aż drożdże zaczną pracować.

    Pizza krok przepisu 1 zdjęciePizza krok przepisu 1 zdjęcie
  2. W między czasie przygotować sos: do pojemnika od blendera dodać pomidory, oliwę z oliwek, sól, czosnek i bazylię - całość zmiksować blenderem na gładko.

    Pizza krok przepisu 2 zdjęciePizza krok przepisu 2 zdjęcie
  3. Zaczyn, jajko, sól i szklankę mąki - dobrze wyrobić i stopniowo dodawać drugą szklankę mąki tak by ciasto było miękkie i elastyczne na koniec wyrabiania dodać oliwę z oliwek ponownie zagnieść, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 30 minut, aż podwoi swoją objętość. (wyrabianie ciasta to ok 5 minut)

    Pizza krok przepisu 3 zdjęciePizza krok przepisu 3 zdjęciePizza krok przepisu 3 zdjęcie
  4. W między czasie przygotować składniki: sery zetrzeć na tarce i pomieszać, cebulę, oliwki, papryczki i pomidora pokroić na mniejsze części - podaje swoją propozycje ale każdy zrobi ze swoimi ulubionymi składnikami chociaż polecam spróbować z mieszanką serów.

  5. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, każdą z części podsypać mąką i rozwałkować na cienki placki (ja wałkuje na papierze do pieczenia), placek z papierem przenieść na blaszkę z piekarnika i posmarować połową sosu - na sos mieszanka serów i ulubione składniki (składników nie za dużo) całość posypać suszonym oregano.

    Pizza krok przepisu 5 zdjęciePizza krok przepisu 5 zdjęciePizza krok przepisu 5 zdjęcie
  6. Piec w nagrzanym piekarniku do 250 stopni z termoobiegiem góra/dół - czas pieczenia ciężko podać, trzeba często kontrolować (ok 7 - 10 minut) każdy piekarnik piecze inaczej.

    Pizza krok przepisu 6 zdjęciePizza krok przepisu 6 zdjęcie
  7. Z podanego przepisu wychodzą dwie cienkie duże pizzę.

  8. Podawać prosto z piekarnika z kilkoma kroplami dobrej jakości oliwy z oliwek.

Komentarze

Prześlij komentarz