Wieprzowe pulpety w sosie

 

Na dzisiejszy obiad polecam pyszne pulpeciki w sosie 😋😋

Składniki:

1. pulpety:
2. 600 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
3. 1 cebula
4. 2 ząbki czosnku
5. 1 kajzerka
6. mleko do namoczenia kajzerki
7. 1 jajko
8. 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
9. 1 płaska łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
10. 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego suszonego
11. sól
12. świeżo mielony pieprz
13. mąka ryżowa do obtoczenia pulpetów
14. olej do smażenia
15. sos:
16. 1 litr rosołu albo bulionu
17. 1 cebula
18. 1 łyżka posiekanego koperku
19. 1 łyżka proszku z suszonych grzybów
20. 2 łyżki mąki ryżowej
21. 1 listek laurowy
22. 2 ziela angielskie
23. świeżo zmielony pieprz
24. ewentualnie sól do smaku - u mnie nie było potrzeby dodawania
    
    
    
    

Przygotowanie

Pulpety:

Kajzerką namoczyć w mleku. 

Cebulę i czosnek obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki. 

Następnie do mięsa dodać jajko, cebulę, czosnek, odciśniętą bułkę z mleka oraz przyprawy - całość dokładnie połączyć i formować pulpety (wielkości orzecha włoskiego). 

Pulpety obtaczać w mące ryżowej i smażyć na złoto na niewielkiej ilości oleju.

Usmażone pulpety przesunąć na jedną stronę patelni albo zdjąć z patelni i podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę.

 

Sos:

Do patelni z pulpetami dodać rosół/bulion, listek laurowy i ziele angielskie - całość dusić pod przykryciem na małej mocy kuchenki 20 minut.

Następnie dodać koperek i proszek z suszonych grzybów i dusić kolejne 10 minut. 

Na sam koniec sos zagęścić mąką ryżową rozrobioną w odrobinie zimnego bulionu/rosołu lub w wodzie - całość gotować ok 3-4 minuty aż sos zgęstnieje (nie przykrywać).

Doprawić do smaku świeżo zmielonym pieprzem i jak jest potrzeba to solą.

Pulpety podawać z ulubionymi dodatkami - smacznego.