Kotlety mielone wieprzowe z kalafiorem

 

Dzisiaj na obiad kotlety mielone, w których przemyciłam kalafiora 😉 

Kotlety smakowały małemu i dużemu.

Składniki:

1. 600 g mięsa mielonego z łopatki
2. 200 g kalafiora
3. 1 średniej wielkości cebula
4. 3 ząbki czosnku
5. 1 jajko
6. 1 kajzerka
7. mleko do namoczenia kajzerki
8. bułka tarta do obtoczenia kotletów
9. olej do smażenia
10. 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty albo naturalnej
11. 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
12. 0,5 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
13. sól morska
14. 150 ml zimnego rosołu domowego
15. świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

1. Namoczyć kajzerkę w mleku. 
   Cebule i czosnek obrać i zetrzeć na tarce albo użyć rozdrabniacza do warzyw.
   Kalafiora obgotować przez 5 minut w osolonej wodzie, wystudzić i drobno posiekać.

2. Mięso, cebula, czosnek, kalafiora, jajko, odciśniętą z mleka kajzerka i przyprawy dokładnie połączyć. 
   Następnie wyrabiając mięso dodawać po trochę rosół.

   

   
   

   

   
   

   
   

3. Z powstałej mięsnej masy formować kotlety i obtaczać w bułce tartej. 
   Kotlety smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. 
   Usmażone kotlety przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni góra/dół przez 15 minut.

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   
   

4. Podawać z ulubionymi dodatkami.