Biszkopt z jogurtem, truskawkami i galaretką

w dniu

 


Pyszny, sezonowy, orzeźwiajacy i nie za słodki deser - najlepszy na upały 

Składniki:

  1. biszkopt:
  2. 3 jajka
  3. 130 g mąki pszennej typ 405
  4. 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  5. 100 g cukru
  6. 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  7. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  8. 1 łyżka oliwy z oliwek albo dowolnego oleju
  9. szczypta soli
  10. dodatki:
  11. 1 duży gęsty jogurt 400 g
  12. 2 galaretki truskawkowe
  13. ok 0,5 kg truskawek umytych i pokrojonych w mniejsze części

Przygotowanie:

  1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni góra/dół.

  2. Biszkopt: białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie ciągle miksując dodawać po jednej łyżce cukier z cukrem waniliowym, zmniejszyć obroty miksera do najwolniejszych i dodawać po jednym żółtku i po łyżce przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i skrobią ziemniaczaną. 
    Na koniec delikatnie wlać olej (ciągle miksując). 
    Masę przełożyć do okrągłej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec 35- 40 minut. 
    Upieczony biszkopt wystudzić.




  3. W międzyczasie rozrobić galaretki 
    Jedna galaretka w 200 ml gorącej wody 
    druga galaretka w 400 ml gorącej wody 
    galaretki wystudzić i schłodzić.

     

    Truskawki przekroić na pół lub na cztery.

    Gotowy, wystudzony biszkopt przeciąć na pół. 


    (jedną połowę biszkopta zamroziłam na następny raz - już mam pomysł na coś smacznego 😉).





  4. Przecięty biszkopt przełożyć z papierem do pieczenia do formy, w którym się piekł.

  5. Wystudzoną i dobrze schłodzoną galaretkę rozrobioną w 200 ml wody połączyć z jogurtem i ok 4 garściami pokrojonych i truskawek.

     

    Następnie wylać na biszkopt i odstawić do lodówki do stężenia.





  6. Następnie wyłożyć pozostałe truskawki i lekko tężejącą galaretkę. 
    Schłodzić przez noc w lodówce.





  7. Schłodzony deser jest pyszny, orzeźwiajacy, mało słodki i cudowny na upały 😋😍

Komentarze

Prześlij komentarz