Bułeczki drożdżowe z truskawkami i serem

Pyszne bułeczki drożdżowe z truskawkami i białym serem.

Zawsze wychodzą 😉

Składniki:

500 g mąki pszennej typ 405
1 jajko
20 g drożdży
250 ml mleka
3 łyżki naturalnego miodu
1 łyżeczka cukru waniliowego
80 g miękkiego masła
szczypta soli
kruszonka:
50 g cukru
50 g mąki
40 g masła
jedno jajko do posmarowania bułeczek
dodatki:
solidna garść świeżych truskawek
ok 1 łyżka białego sera mielonego (sernikowego z wiaderka) + cukier puder i cukier puder z wanilią do smaku wg uznania

Ciasto:
Składniki odważyć.
Mleko lekko podgrzać, następnie dodać dwie łyżki miodu i jedną łyżkę mąki (mąka i miód odebrana z odmierzonych składników) - przykryć ściereczką i odstawić na 10-15 minut aż drożdże zaczną pracować.
Wszystkie składniki ciasta razem z drożdżami dokładnie połączyć i wyrobić tak aż ciasto nie będzie się kleić do ręki (ok 5 minut wyrabiać).
Dobrze wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę aż podwoi swoją objętość.
W międzyczasie przygotować dodatki.

Truskawki umyć i pokroić w mniejsze części.
Biały ser dokładnie połączyć z cukrem.

Składniki kruszonki połączyć palcami i odstawić do lodówki.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 16 - 19 kawałków (odrywając).
Ja tym razem podzieliłam na 19 części, żeby bułeczki były mniejsze.
Można bardzo delikatnie podsypywać mąką.
Kokilką albo kieliszkiem robić w cieście dziurki i napełniać truskawkami albo twarogiem (bułeczki można zrobić z samymi truskawkami albo z samym twarogiem - wg upodobań).
Bułeczki odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.
W międzyczasie nastawić piekarnik na 200 stopni góra/dół.
Po 20 minutach bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką.
Bułeczki piec 15-18 minut do zrumienienia.