Pieczeń rzymska z kolorowymi paprykami

 

Pyszna, domowa pieczeń do kanapek.

Składniki:

1. 600 g zmielonej, łopatki wieprzowej
2. 0,5 papryki czerwonej
3. 0,5 papryki żółtej
4. 0,5 papryki zielonej
5. 1 średniej wielkości cebula
6. 3 ząbki czosnku
7. 1 mały pęczek szczypiorku
8. 1 jajko
9. 1 kajzerka
10. mleko do namoczenia kajzerki
11. 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki mielonej
12. 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
13. 1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
14. szczypta pieprzu cayenne
15. do smaku sól morska
16. świeżo zmielony pieprz
17. dodatkowo: 0,5 łyżeczki sezamu, 0,5 łyżeczki siemienia lnianego

Przygotowanie:

1. Kajzerkę namoczyć w mleku. 
   Cebulę i czosnek obrać - cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. 
   Papryki oczyścić z gniazda nasiennego, umyć i pokroić w kostkę. 
   Szczypiorek umyć i drobno posiekać.

2. Wszystkie składniki pieczeni wraz z odciśniętą kajzerką z mleka dokładnie połączyć. 
   Na koniec w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem wg gustu.

   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

3. Piekarnik nastawić na 180 stopni, góra/dół.

4. Do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia (papier musi wystawać poza formę tak by można było przykryć pieczeń) przełożyć masę mięsną, docisnąć, posypać nasionkami i przykryć papierem do pieczenia - piec 30 minut, następnie odkryć papier i piec kolejne 30 minut. 
   Pieczeń porządnie wystudzić, zawinąć w folię aluminiową i schłodzić w lodówce.