Pieczony topinambur 🌱

 

Dostałam torbę świeżo wykopanych bulw topinamburu i musiałam coś z nich przyrządzić, nigdy wcześniej tego nie jadłam ale musi być ten pierwszy raz.

Przeszukałam internet w celu zorientowania się co to jest ? jakie ma właściwości i składniki odżywcze, jak to jeść ?

Na pierwszy rzut pieczony tak jak piekę ziemniaki i to było fajne zapoznanie się z bulwami, smak jak ziemniak tylko bardziej słodkawy i kremowy w środku ale bardzo smaczne, teraz mam chrapkę ugotować zupę krem.

Pieczony zastąpi nam ziemniaki do obiadu za pewne gotowany w postaci puree również, można zjeść jako przekąskę np z sosem czosnkowym.

Widzę go jeszcze zblendowany z pomidorami suszonymi jako pastę do pieczywa.

A tak już na koniec miałam posadzić ze dwie bulwy w ogródku ale chyba wolę je zjeść 😉

Składniki:

ok 1 kg bulw topinamburu

2 łyżki oliwy z ziołami  z suszonych pomidorów 

2 duże ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę 

szczypta tymianku

szczypta rozmarynu 

szczypta kruszonego chilli jalapeno 

ok 1 płaska łyżeczka +- do smaku

Przygotowanie:

Topinambur porządnie umyć i wyszorować szczoteczką - nie obierać, odciąć uszkodzone części.

Następnie  wyszorowane bulwy pokroić w większe części tak jak kroimy ziemniaki do pieczenia.

Topinambur natrzeć oliwą, przyprawami i czosnkiem - całość przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę od piekarnika.

Piec ok 40 minut góra/dół w 120 stopniach, aż się przypiecze a w środku będzie kremowy i miękki.