Bułeczki drożdżowe z dynią, rodzynkami i cynamonem



Jesienne bułeczki na deser z dynią, rodzynkami, miodem i cynamonem 😋😋

Składniki

  1. Ciasto:
  2. 400 g mąki pszennej typ 450
  3. 2 jaja
  4. 40 g cukru + 1 łyżeczka do drożdży
  5. 150 ml mleka
  6. 20 g świeżych drożdży
  7. 50 g masła
  8. 100 g puree z pieczonej dyni
  9. 1 płaska łyżeczka cukru z naturalną wanilią
  10. szczypta soli
  11. 100 g rodzynek
  12. 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
  13. słodkie nadzienie:
  14. 2 łyżki naturalnego miodu
  15. 50 g masła
  16. ok 1 łyżki cynamonu

Przygotowanie

  1. Ciasto: masło rozpuścić i wystudzić. Mleko lekko podgrzać dodać drożdże, łyżeczkę cukru i dwie łyżki mąki - wymieszać i odstawić przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na ok 15-20 minut do wyrośnięcia.

    Bułeczki drożdżowe z dynią, rodzynkami i cynamonem krok przepisu 1 zdjęcieBułeczki drożdżowe z dynią, rodzynkami i cynamonem krok przepisu 1 zdjęcieBułeczki drożdżowe z dynią, rodzynkami i cynamonem krok przepisu 1 zdjęcie
  2. Do dużej miski wsypać resztę mąki, dodać dwa jaja, puree z dyni, cukier, cukier z prawdziwa wanilią, szczyptę soli, mleko z drożdżami i masło - wszystko wyrobić ręcznie albo mikserem z hakami ok 5 minut - przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

    Bułeczki drożdżowe z dynią, rodzynkami i cynamonem krok przepisu 2 zdjęcieBułeczki drożdżowe z dynią, rodzynkami i cynamonem krok przepisu 2 zdjęcie
  3. W między czasie rodzynki namoczyć w gorącej wodzie.

  4. Słodkie nadzienie: masło rozpuścić i do ciepłego masła dodać miód - połączyć.

    Bułeczki drożdżowe z dynią, rodzynkami i cynamonem krok przepisu 4 zdjęcie
  5. Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę dodać odciśnięte rodzynki i lekko podsypać mąką - zagnieść. Ciasto wałkować na mniej więcej prostokąt 😉.

    Bułeczki drożdżowe z dynią, rodzynkami i cynamonem krok przepisu 5 zdjęcieBułeczki drożdżowe z dynią, rodzynkami i cynamonem krok przepisu 5 zdjęcieBułeczki drożdżowe z dynią, rodzynkami i cynamonem krok przepisu 5 zdjęcie
  6. Ciasto posmarować roztopionym masłem z miodem (ok łyżkę masła z miodem zostawić na wierzch) całość oprószyć cynamonem.

    Bułeczki drożdżowe z dynią, rodzynkami i cynamonem krok przepisu 6 zdjęcieBułeczki drożdżowe z dynią, rodzynkami i cynamonem krok przepisu 6 zdjęcie
  7. Ciasto zwinąć w rulon i odcinać ok 4-5 centymetrowe kawałki, lekko rozkładać palcami na boki i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 20 minut.

    Bułeczki drożdżowe z dynią, rodzynkami i cynamonem krok przepisu 7 zdjęcieBułeczki drożdżowe z dynią, rodzynkami i cynamonem krok przepisu 7 zdjęcie
  8. Bułeczki po wierzchu posmarować masłem z miodem i oprószyć cynamonem.

    Bułeczki drożdżowe z dynią, rodzynkami i cynamonem krok przepisu 8 zdjęcie
  9. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni ok 30-35 minut. Jak będą bardzo przypiekać się od góry to przykryć arkuszem papieru do pieczenia albo kawałkiem folii aluminiowej.

    Bułeczki drożdżowe z dynią, rodzynkami i cynamonem krok przepisu 9 zdjęcie
  10. Bułeczki można polukrować, oprószyć cukrem pudrem albo tak jak ja posmarować miodem i posypać płatkami migdałowymi 😋

Komentarze

Prześlij komentarz