Pyszna, gęsta i sycąca zupa, która dzięki dodatkowi dyni jest lekko słodkawa i bardziej delikatniejsza od klasycznej pomidorowej. Zupa smakuje dużym i małym 😉
Składniki
- ok 300 g dyni Hokkaido obranej
- 2 puszki pomidorów krojonych albo w całości
- 1 litr rosołu mięsno-warzywnego
- 2 łyżki śmietany do zup i sosów 18%
- sól, pieprz
- posiekana natka pietruszki i koperek
Przygotowanie
Dynię pokroić w kostkę dodać pomidory, rosół (dobrze jest ugotować więcej rosołu, bulionu i zamknąć w słoiki i wtedy każda zupa będzie ekspresowa 😉) i gotować, aż dynia mięknie.
Jak dynia jest już miękka to całość zmiksować blenderem (jeżeli zupa jest za gęsta to można dodać więcej rosołu), dodać zahartowaną śmietanę w gorącej zupie, koperek, pietruszkę i doprawić do smaku - zagotować.
Podawać z ulubionymi dodatkami u mnie ryż jaśminowy, parmezan i pestki dyni.
Komentarze
Prześlij komentarz