Składniki
- 1 szklanka ryżu jaśminowego
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- Ok 10 połówek suszonych pomidorów z oliwy z oliwek
- 2 duże garści pokrojonych w plasterki oliwek (u mnie oliwki faszerowane papryką)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 cukinia większa ale nie przerośnięta z miękką skórką
- 2 papryki czerwone
- 100 g sera feta
- 100 g sera cheddar
- Oliwa z oliwek, sól, pieprz, pieprz cayenn, słodka papryka, curry, czosnek granulowany, zioła prowansalskie i tymianek
Przygotowanie
Ryż ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Pierś kurczaka pokroić w drobną kostkę, przyprawić curry, słodką papryką, czosnkiem granulowanym, solą i usmażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek.
Cebulkę i czosnek pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie z oliwek.
Pomidory suszone pokroić w paski, oliwki w plasterki (na trzy), ser feta pokruszyć.
Wszystkie składniki farszu (ryż, kurczak, cebula z czosnkiem, pomidory suszone, oliwki, pokruszony ser feta) i przyprawy do smaku - połączyć.
Cukinię i paprykę podzielić na pół (cukinia była większa wiec wyszły cztery części) wydrążyć gniazda nasienne, umyć i osuszyć.
Blaszkę (sernikową) wyłożyć papierem do pieczenia, polać kilkoma kroplami oliwy z oliwek, ułożyć miseczki warzywne i je posolić. Do warzyw nakładać dużo farszu z górką (jak farsz zostanie to będzie pyszną sałatką na drugie śniadanie - mi nic nie zostało ☹️). Całość posypać startym serem cheddar i ziołami prowansalskimi.
Całość przykryć arkuszem papieru do pieczenia. Wszystko piec w nagrzanym piekarniku do 220 stopni przez ok 50 minut.
Komentarze
Prześlij komentarz