Naleśniki „ruskie”

Bardzo lubimy pierogi ale szkoda mi czasu na lepienie a to taki pomysł skradziony z internetu - zrobiony i przyprawiony pod moją rodzinę.

Składniki

1. Farsz:
2. 400 g ziemniaków
3. 300 g twarogu tłustego
4. 200 g boczku wędzonego
5. 1 duża cebula
6. 2 ząbki czosnku
7. sól, pieprz czarny świeżo mielony, gałka muszkatołowa, majeranek
8. Naleśniki:
9. 2 szklanki mąki pszennej
10. 1 szklanka mleka
11. 1 szklanka gazowanej wody
12. 1 jajko
13. ok 3 łyżki oleju do ciasta
14. olej do smażenia

Przygotowanie

1. Składniki na ciasto naleśnikowe dokładnie połączyć i smażyć na odrobinie rozgrzanego oleju (olej rozprowadzać pędzelkiem) cienkie naleśniki.

2. Ziemniaki obrać, umyć i ugotować do miękkości w osolonej wodzie - wystudzić.

3. Boczek pokroić w cienkie paseczki/kostkę i smażyć na patelni do wytopienia i zrumienienia boczku. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w bardzo drobną kostkę i dodać do zrumienionego boczku - wszystko smażyć, aż cebula zmięknie - wystudzić.

   

4. Ziemniaki dokładnie połączyć z twarogiem i dodać boczek z cebulą i czosnkiem - doprawić do smaku majerankiem ok 0, 5 łyżeczki, gałką, świeżo mielonym pieprzem i solą.

   

5. Na naleśnik nakładać farsz i dowolnie zawijać - u mnie takie pakieciki.

   

6. Naleśniki przed podanie podsmażać na odrobinie oleju.