Papryka marynowana

 

Papryka marynowana na zimę musi być !!! co roku z innymi dodatkami w tym czosnek i chilli 😉 

Składniki

1. ok 3 kg czerwonej papryki
2. zalewa:
3. 2 średniej wielkości cebule
4. 2,5 szklanki octu
5. 20 łyżek cukru
6. 4 łyżki soli
7. 4 litry wody
8. ziele angielskie, liść laurowy, gorczyca, pieprz czarny w ziarenkach
9. opcjonalnie suszona papryczka chilli, ząbki czosnku

Przygotowanie

1. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, umyć i pokroić w mniejsze części.

   

2. Słoiki umyć i wyparzyć.

3. Zagotować wodę i dodać pokrojoną w półplasterki cebulę - chwilę gotować, następnie dodać sól, cukier i ocet.

   

4. Do słoików dodać przyprawy: ok 2 kulki ziela angielskiego, 1 mały listek laurowy, po ok 5-6 pieprzu w ziarenkach, 0,5 łyżeczki (na oko) gorczycy o opcjonalnie do kilku słoików suszoną paprykę chilli a do innych ząbek czosnku. Kawałki papryki wciskać do słoików i wlać do przykrycia papryki gorącą zalewę - zakręcić słoiki i pasteryzować ok 15 minut w garnku z wodą.

   

5. Gorące słoiki wyciągać z garnka i ustawiać denkiem do góry.