Pieczone pulpeciki z marchewką w sosie pomidorowym

Fajne szybkie danie, które można podać z ulubionymi dodatkami, prawie samo się robi .

Składniki

1. 700 g udźca z indyka bez kości i skóry
2. 1 marchew
3. 1 jajo
4. Pół cebuli cukrowej
5. Garść koperku
6. 2 ząbki czosnku
7. Łyżka kaszy manny
8. Sól, pieprz, pieprz ziołowy, domowa vegeta
9. Łyżka oliwy z oliwek
10. Sos pomidorowy:
11. 1 kg dojrzałych i słodkich pomidorów
12. 3 ząbki czosnku
13. 2 łyżki oliwy z oliwek
14. Sól i zioła prowansalskie
15. Ok 50 g sera cheddar można pominąć ale zalegał mi w lodówce 😉
16. Natka pietruszki

Przygotowanie

1. Mięso zmielić w maszynce dodać startą na drobnych oczkach marchew, cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie z oliwek- dodać do mięsa, następnie wbić jajo, dodać łyżkę kaszy manny, garść koperku, przeciśnięte ząbki czosnku i doprawić do smaku - porządnie wyrobić.

   

2. Formować klopsiki i układać w naczyniu żaroodpornym

   

3. Sos zrobiłam dzień wcześniej : pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na mniejsze części, czosnek podsmażyć na oliwie z oliwek dodać pomidory i gotować, aż wyparuje większość płynu, sos potraktować blenderem tak by zostały również kawałki pomidorów - doprawić do smaku solą i ziołami.

4. Klopsiki polać zimnym sosem, wierzch posypać serem i natką pietruszki

   

5. Klopsiki piec w tem 220 stopni 1 godzinę pod przykryciem.

   

6. Podałam z miksem kasz i ogórkiem małosolnym.