Placki z kurczaka i warzyw

 

Nudny filet z kurczaka zamieniłam w pyszne i soczyste placuszki z warzywami 😋

Składniki

1. 1 mała podwójna pierś z kurczaka
2. 0,5 papryki czerwonej
3. 0,5 cebuli cukrowej
4. kawałek cukinii - tyle co papryki
5. 2 ząbki czosnku
6. 1 łyżka kaparów z zalewy
7. garść listków bazylii
8. 1 jajko
9. 1 łyżka mąki
10. ok 2 łyżek startego sera Grana Padano
11. Olej do smażenia
12. Sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, słodka papryka, curry

Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka, cebulę, czosnek, cukinię, kapary, paprykę i bazylię bardzo drobno posiekać dodać starty na drobnych oczkach tarki ser grana padano następnie dodać mąkę, jajko i przyprawy (sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, słodka papryka i sporo curry).

   

2. Wszystko dokładnie połączyć.

   

3. Rozgrzać olej na patelni i nakładać łyżką masę mięsno/warzywną (jedna łyżka jeden placek) delikatnie wyrównać i spłaszczyć - smażyć na średniej mocy kuchenki na złoty kolor.

   

4. Placki wykładałam na ręcznik papierowy a kolejnym kawałkiem ręcznika delikatnie dociskać placki z góry by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

5. Placki podałam z sosem czosnkowym na jogurcie i serku Bieluch.