Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym



Pyszna propozycja na jesienny obiad. 

Składniki

  1. 1 większa polędwiczka wieprzowa
  2. 1 cebula
  3. 2 ząbki czosnku
  4. garść suszonych grzybów
  5. 1 płaska łyżeczka proszku z suszonych grzybów (można pominąć)
  6. kilka listków tymianku
  7. liść selera
  8. 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie
  9. mąka ryżowa do oprószeniu mięsa + łyżka do zagęszczenia sosu
  10. 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw - domowej roboty, sól, pieprz
  11. olej do smażenia
  12. ok 1 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

  1. Mięso pokroić w plastry i delikatnie uciskać palcami na płasko, oprószyć solą, pieprzem i mąką ryżową - usmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.

    Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym krok przepisu 1 zdjęciePolędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym krok przepisu 1 zdjęciePolędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym krok przepisu 1 zdjęcie
  2. W międzyczasie suszone grzyby zalać gorącą wodą.

    Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym krok przepisu 2 zdjęcie
  3. Mięso zdjąć z patelni. Na patelni po mięsie usmażyć drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Grzyby odcisnąć z wody pokroić na mniejsze części i dodać do patelni z cebulą i czosnkiem - całość chwilę smażyć. Następnie dołożyć plastry polędwiczki, tymianek, liść laurowy, ziele angielskie, przyprawę z suszonych warzyw, proszek z suszonych grzybów i liść selera.

    Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym krok przepisu 3 zdjęciePolędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym krok przepisu 3 zdjęcie
  4. Do patelni wlać wodę tak by nie do końca przykryć mięso - dusić ok 30 - 40 minut. Na koniec jak jest potrzeba to zagęścić sos łyżką mąki ryżowej (mąkę rozprowadzić w odrobinie zimnej wody i dodać do sosu - zagotować).

    Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym krok przepisu 4 zdjęcie
  5. Gotowy sos doprawić solą i pieprzem oraz dodać natkę pietruszki.

    Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym krok przepisu 5 zdjęciePolędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym krok przepisu 5 zdjęcie
  6. Podawać z ulubionymi dodatkami u mnie kasza gryczana palona i sałatka z pieczonego buraka.

Komentarze