Pomidorowa ze świeżych pomidorów malinowych

Klasyczna zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów smakuje najlepiej. 

Składniki

1. 1 skrzydło z indyka
2. 1 litr pulpy ze świeżych pomidorów
3. 2 marchewki
4. 1/4 dużego selera
5. 0,5 korzenia pietruszki
6. 2 małe cebulę
7. 3 ząbki czosnku
8. kawałek pora
9. garść posiekanego koperku
10. garść posiekanej natki pietruszki
11. 1 łyżka śmietany 18%
12. 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, 2 łyżeczki suszonych warzyw, sól, pieprz

Przygotowanie

1. Mięso, marchew, selera, pora, pietruszkę, czosnek, cebulę (warzywa obrane i umyte 😉) i przyprawy zalać wodą 1, 5 litra - gotować do miękkości mięsa i warzyw.

   

2. Pomidory zalać gorąca wodą, obrać ze skóry i twardych końcówek - zmiksować na pulpę.

   

3. Jak już warzywa i mięso są miękkie to dodać pulpę pomidorową, koperek i pietruszkę - wszystko gotować ok 5 minut, następnie dodać zahartowaną śmietanę w gorącej zupie - zagotować i doprawić do smaku.

   

4. Zupę podałam z ryżem jaśminowym.