Inspirację czerpię od swoich sąsiadów z Wietnamu, którzy wielkimi workami tachają do domu ryż jaśminowy i tak postanowiłam sprawdzić co to za cudo i faktycznie jest pyszny, pachnący, słodkawy - sprawdza się na słodko i słono.
Składniki
3 porcji
- 0,5 szklanki suchego ryżu jaśminowego
- 0,5 małej cukinii (u mnie młoda, świeża bez obierania i z gniazdem nasiennym)
- 2 marchewki
- 0,5 dużej cebulki cukrowej
- 3 ząbki czosnku
- 1 szt. małego brokuła
- 4 jajka
- Ok 6 łyżek sosu sojowego
- Sól, pieprz, odrobina przyprawy domowej roboty typu vegeta, pieprz cayenn
- 3 łyżki oleju
Przygotowanie
Brokuł ugotować w osolonej wodzie tak by był chrupiący, następnie rozgrzać olej dodać pokrojoną w kostkę cebulkę i drobno posiekany czosnek, chwilę smażyć, następnie dodać pokrojone w zapałki cukinię, marchew i przyprawy (sól, pieprz, pieprz cayenn)- warzywa smażyć na średnim ogniu tak by zmiękły ale w dalszym ciągu były delikatnie chrupkie
Do warzyw dodać pokrojony brokuł - chwilę smażyć i dodać ryż ugotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu - smażyć i spróbować ewentualnie doprawić wg uznania
W między czasie wymieszać jajka z sosem sojowym, podkręcić palnik i wlać masę jajeczną do warzyw z ryżem i wszystko smażyć do ścięcia jajek. Podawać na gorąco.
Komentarze
Prześlij komentarz