Wątróbka z kurczaka z cebulką i brzoskwiniami 🍑

 

Słodkawa wersja wątróbki, która w mojej rodzinie jest od dawna i tylko taką przyrządzamy. Wątróbka sprawdzi się na niedzielne leniwe śniadanie.

Składniki

1. 1 kg wątróbki z kurczaka
2. 3 średniej wielkości cebulę
3. 1 puszka brzoskwiń wraz z syropem
4. mąka pszenna do obtoczenia wątróbki
5. olej do smażenia
6. sól, pieprz, majeranek

Przygotowanie

1. Wątróbkę oczyścić z błonek, tłuszczu i przekroić na pół. Cebulę obrać i pokroić w pół plasterki, brzoskwinie z puszki na ok 4-5 części. Do wątróbki wsypać ok 6 łyżek mąki pszennej i wymieszać tak by mąka pokryła wątróbkę.

   

2. Wątróbkę smażyć na gorącym oleju (nie przyprawiać !!!!) na złoto pod przykryciem bo może skakać pod sufit z radości 🤪. Wątróbkę wyjmować na ręcznik papierowy.

   

3. Cebulę usmażyć do miękkości na innej patelni na odrobinie oleju.

   

4. Do usmażonej cebuli dołożyć brzoskwinię, wątróbkę, majeranek, sól, pieprz i połowę syropu z brzoskwiń - dusić, aż wyparuje syrop, następnie dodać drugą połowę syropu i również dusić do odparowania syropu - doprawić do smaku.

   

5. Podawać z pieczywem.