Zupa ogórkowa

Moja propozycja obiadowa to ogórkowa 😉 

Składniki

1. 400 g kości schabowej
2. 1 marchewka
3. 2 małe cebule albo jedna większa
4. kawałek pora
5. 1/4 dużego selera
6. 0,5 dużej pietruszki
7. 4 ząbki czosnku
8. liść selera
9. ok 5-6 ogórków kiszonych
10. ok 5 ziemniaków średniej wielkości
11. 2 łyżki posiekanego koperku
12. 2 łyżki śmietany 18%
13. 3 liście laurowe
14. 3 ziela angielskie
15. 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
16. 0,5 łyżeczki suszonego lubczyku
17. sól, pieprz
18. 0,5 łyżeczki brązowego cukru
19. 2,5 litra wody

Przygotowanie

1. Warzywa obrać. Umieścić w garnku kość schabową, startą na dużych oczkach tarki marchewkę, pora, cebulę, czosnek, selera, pietruszkę, liść selera, liście laurowe, ziele angielskie, przyprawę z suszonych warzyw i wodę - gotować aż mięso i warzywa będą miękkie.

   

2. Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i lubczyk - całość gotować, aż ziemniaki będą miękkie.

   

3. Do zupy dodać starte na dużych oczkach tarki ogórki i gotować ok 15 minut, można dodać trochę wody z ogórków albo więcej startych ogórków jak zupa jest mało kwaśna.

   

4. Pod koniec gotowania dodać śmietanę z cukrem zahartowaną gorącą zupą, posiekany koperek i przyprawy do smaku - zagotować.