Zupa/krem z dyni 🌱

Zupa/krem z dyni 🌱 główne zdjęcie przepisu

Uwielbiam tą zupę i kilka razy w sezonie musi u nas w domu zagościć na talerzach. 

Składniki

  1. Ok 1 kg dyni hokkaido (waga po obraniu i wydrążeniu gniazd nasiennych)
  2. 1 duża cebula
  3. Kawałek białej części pora
  4. 0,5 małego selera
  5. 4 ząbki czosnku
  6. Liść selera
  7. Kilka gałązek tymianku
  8. 0,5 puszki mleka kokosowego (drugą połowę przelewam do pojemnika i zamrażam na kolejny raz)
  9. Ok 2 cm imbiru
  10. Sól, pieprz, pieprz cayenn, przyprawa domowej roboty typu vegeta
  11. 3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

  1. Warzywa obrać i pokroić na mniejsze części razem z imbirem, rozgrzać oliwę i przesmażyć warzywa, dołożyć liść selera, liście tymianku - posolić i zalać wodą tak by przykryła warzywa.

    Zupa/krem z dyni 🌱 krok przepisu 1 zdjęcieZupa/krem z dyni 🌱 krok przepisu 1 zdjęcie
  2. Gotować do miękkości

    Zupa/krem z dyni 🌱 krok przepisu 2 zdjęcie
  3. Wyciągnąć liść selera i gałązki tymianku, zupę zmiksować dodać mleko kokosowe i przyprawić do smaku (ja osobiście lubię lekko ostrą) - zagotować i zajadać. Zupę podałam z grzankami i płatkami migdałowymi.

Komentarze