Kotlety z fileta indyka z dodatkiem marchewki i selera

Pyszne kotlety z fileta indyka, które dzięki dodatkowi selera i marchewki są soczyste a przy okazji przemyciłam trochę warzyw 😉😋

Składniki

500 g fileta z indyka
0,5 kajzerki
mleko do namoczenia kajzerki
1 cebula cukrowa (70 g ważona po obraniu)
1 mała marchewka (50g ważona po obraniu)
50 g selera (ważony po obraniu)
2 ząbki czosnku
1 duża łyżka posiekanego koperku
3 łyżki śmietanki 30%
1 jajko
3 łyżki oleju
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
1 płaska łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty (uwaga !! przyprawa własnoręcznie zrobiona jest dużo mniej słona niż kupna)
pieprz świeżo mielony, pieprz ziołowy, sól

Bułkę namoczyć w mleku. Warzywa obrać i zetrzeć na drobnych oczkach tarki. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Mięso wraz z namoczoną bułką zmielić w maszynce.
Cebulę podsmażyć na oleju, następnie dodać starte warzywa, czosnek i 1/2 łyżeczki przyprawy z suszonych warzyw - podsmażać aż warzywa zmiękną ok 5 minut.
Do zmielonego mięsa dodać jajko, śmietankę, koperek, podsmażone warzywa i przyprawy do smaku: sól, świeżo mielony pieprz, pieprz ziołowy, 1/2 łyżeczki przyprawy z suszonych warzyw - całość dokładnie połączyć.
Formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju.
Kotlety przełożyć do żaroodpornego naczynia i podpiec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni ok 20 minut. Wyszło mi 7 nie za dużych kotlecików.
Podawać z ulubionymi dodatkami u mnie ziemniaki i surówka z selera.