Krupnik z kaszą jaglaną

Moja propozycja na dzisiejszy obiad dla małego i dużego. 

Składniki

1. 2 porcje rosołowe z kurczaka - 600 g
2. 100 g kaszy jaglanej
3. 1 korzeń pietruszki (120 g ważona po obraniu)
4. 100 g pora
5. 2 małe cebule (120 g ważona po obraniu)
6. 1/4 selera (200 g ważony po obraniu)
7. 3 małe marchewki (200 g ważone po obraniu)
8. 8 ząbków czosnku (20 g ważone po obraniu)
9. 30 g korzenia imbiru (ważony po obraniu)
10. 3 ziemniaki (400 g ważone po obraniu)
11. 3 liście laurowe
12. 3 ziela angielskie
13. ok 2 łyżki posiekanego koperku
14. ok 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
15. 2 łyżeczki przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
16. do smaku sól i pieprz świeżo mielony
17. 2 litry wody

Przygotowanie

1. Warzywa obrać i umyć. Porcje rosołowe umyć. Marchew i pół przygotowanego selera zetrzeć na grubych oczkach tarki. Cebulę przekroić na pół i podpiec na suchej patelni.

   

   
   

   
   

2. Następnie do garnka dodać porcje rosołowe, marchew, selera pora, czosnek, podpieczoną cebulę, korzeń pietruszki, obrany imbir, przyprawę z suszonych warzyw, liście laurowe, ziele angielskie i wodę - całość gotować pod przykryciem na średniej mocy kuchenki do momentu aż warzywa będą miękkie ok 1,5 godziny.

   

   
   

   
   

3. W między czasie kaszę jaglaną przesypać na sito i wypłukać zimną wodą a następnie przelać wrzątkiem, ziemniaki pokroić w kostkę.

4. Jak warzywa są miękkie to do zupy dodajemy kaszę i ziemniaki - całość gotujemy ok 15-20 minut. Pod koniec gotowania dodajemy natkę pietruszki, koperek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.