Pieczone ziemniaki z pesto pietruszkowym i serem pleśniowym

 



Upieczone w ten sposób ziemniaki mogą być smacznym i ładnie prezentującym się dodatkiem do obiadu albo samodzielnym daniem. 

Składniki

  1. 9-10 ziemniaków średniej wielkości (użyłam odmiany lord)
  2. 1 średniej wielkości cebula czerwona albo biała
  3. 100 g sera pleśniowego błękitnego
  4. Pesto z pietruszki:
  5. 1 pęczek natki pietruszki
  6. 4 ząbki czosnku
  7. 1 papryczka piri-piri z zalewy
  8. 6 łyżek oliwy z oliwek
  9. 0,5 łyżeczki soli

Przygotowanie

  1. Pesto z pietruszki: pietruszkę umyć i usunąć grubsze łodyżki. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Następnie zmiksować blenderem pietruszkę, czosnek, papryczkę piri-piri, sól i oliwę z oliwek.




  2. Ziemniaki obrać i umyć. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półplasterki. Ser pleśniowy pokroić w cienkie plasterki.

  3. Ziemniaki ponacinać tak by nie przeciąć - najlepiej na pałeczkach tak jak na zdjęciu.



  4. W nacięcia ziemniaków wkładać kawałki sera i półplasterki cebuli, następnie ziemniaki przełożyć do naczynia żaroodpornego i posmarować dokładnie pesto z pietruszki.



















  5. Naczynie przykryć papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni ok 60 minut - 10 minut przed końcem zdjęłam papier żeby przypiec ziemniaki z góry.












Komentarze

Prześlij komentarz