Plastry schabu w sosie ze śliwką suszoną



Moja propozycja na smaczny obiad - plastry schabu skąpane w sosie z suszonymi śliwkami.
Pyszna kombinacja mięsa ze słodkawym sosem 😋 

Składniki

  1. 500 g schabu
  2. 100 g suszonych śliwek
  3. 1 cebula czerwona (ok 120 g ważona po obraniu) - biała cebula również będzie ok 😉
  4. 3 ząbki czosnku
  5. 3 łyżki oleju
  6. mąka ryżowa do obtoczenia mięsa (może być pszenna)
  7. 1 listek laurowy
  8. 1 ziele angielskie
  9. sól, pieprz świeżo mielony, 0,5 łyżeczki przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty (zmielone suszone warzywa z odrobiną soli), szczypta tymianku, czosnek granulowany
  10. ok 1,5 szklanki wody

Przygotowanie

  1. Mięso umyć, wysuszyć i pokroić w plastry ok 1 cm. Plastry schabu oprószyć solą, świeżo mielonym pieprzem i czosnkiem granulowanym, następnie obtoczyć w mące ryżowej i usmażyć na rozgrzanym oleju na złoto - zdjąć z patelni.

    Plastry schabu w sosie ze śliwką suszoną krok przepisu 1 zdjęciePlastry schabu w sosie ze śliwką suszoną krok przepisu 1 zdjęciePlastry schabu w sosie ze śliwką suszoną krok przepisu 1 zdjęcie
  2. Cebulę obrać, pokroić w cienkie półplastry i podsmażyć z przyprawą z suszonych warzyw na patelni po schabie, następnie dodać obrany i posiekany czosnek - całość chwilę smażyć.

    Plastry schabu w sosie ze śliwką suszoną krok przepisu 2 zdjęcie
  3. Do podsmażonej cebuli i czosnku dodać pokrojone w paseczki suszone śliwki, zrumieniony schab oraz liść laurowy, ziele angielskie, tymianek, odrobinę soli i wodę - całość dusić pod przykryciem na małej mocy kuchenki ok 1 godzinę aż schab będzie miękki.

    Plastry schabu w sosie ze śliwką suszoną krok przepisu 3 zdjęciePlastry schabu w sosie ze śliwką suszoną krok przepisu 3 zdjęciePlastry schabu w sosie ze śliwką suszoną krok przepisu 3 zdjęcie
  4. Na końcu doprawić do smaku solą i pieprzem. Jak przesadzimy z wodą to można sos zagęścić odrobiną mąki rozrobionej w zimnej wodzie - u mnie nie było potrzeby przy 1,5 szklanki wody.

    Plastry schabu w sosie ze śliwką suszoną krok przepisu 4 zdjęcie
  5. Podawać z ulubionymi dodatkami u mnie puree z ziemniaków i ogórek curry.

Komentarze