Smaczna i łatwa zapiekanka z warzyw, które za zwyczaj u każdego są w domu 😋
Składniki
- 1 kg ziemniaków (ważone po obraniu)
- 2 marchewki 150 g (ważone po obraniu)
- 200 g selera (ważony po obraniu)
- 2 cebule 250 g (ważone po obraniu)
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 mniejsza główka czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 100 g sera mozzarella
- 3 łyżki startego sera Grana Padano
- 2 płaskie łyżeczki przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty (moja jest dużo mniej słona niż kupna)
- ok 2 płaskie łyżeczki soli
- 1 płaska łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 0,5 łyżeczki suszonego tymianku
- pieprz cayenne - duża szczypta (wg gustu bo jest bardzo ostry)Składników może być trochę mniej lub więcej nie jesteśmy w aptece tylko w swojej kuchni 😉😉
Przygotowanie
Warzywa obrać, umyć i pokroić w półplasterki/plasterki. Natkę pietruszki umyć i drobno posiekać. Mozzarellę zetrzeć na grubych oczkach tarki.
Pokrojone warzywa, natkę pietruszki i przyprawy - porządnie połączyć.
Następnie dodać startą mozzarellę i oliwę z oliwek - dokładnie wymieszać.
Warzywa przełożyć do naczynia żaroodpornego lekko ugnieść i posypać serem Grana Padano, przykryć pokrywką albo tak jak w moim przypadku rękawem do pieczenia.
Zapiekankę piec w nagrzanym piekarniku do 220 stopni góra - dół przez ok 1 godzinę i 10 minut.
Komentarze
Prześlij komentarz