Ciecierzyca po bretońsku

Moja propozycja na zimowy obiad albo kolację to pyszna, sycąca i rozgrzewająca ciecierzyca po bretońsku 😋

Składniki

250 g suchej ciecierzycy
300 g dobrej jakości kiełbasy
1 duża cebula ok 200 g
2 ząbki czosnku
2 puszki pomidorów krojonych
2 łyżki oleju
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
0,5 łyżeczki słodkiej papryki wędzonej
szczypta pieprzu cayenne
sól i świeżo mielony pieprz
opcjonalnie 2 łyżki przecieru pomidorowego jak sos będzie zbyt rzadki - zależy od dodanych pomidorów z puszki

Ciecierzycę wypłukać, zalać zimną wodą i odstawić do namoczenia na noc.
Wodę z ciecierzycy odlać i nalać świeżej ok 3-4 cm ponad ciecierzycę, następnie dodajemy liście laurowe i ziele angielskie - całość gotujemy pod przykryciem aż ciecierzyca będzie miękka ale nie rozpadająca się.
W międzyczasie kroimy kiełbasę w półplasterki/plasterki/kostkę wg uznania i podsmażamy na oleju. Do podsmażonej kiełbasy dodajemy obraną i pokrojoną w kostkę cebulę oraz obrany i pokrojony w kostkę czosnek - całość smażymy do przyrumienienia.
Do miękkiej ciecierzycy dodajemy 1 łyżeczkę soli i pomidory z puszki całość gotujemy ok 15-20 minut, następnie dodajemy kiełbasę z cebulą i przyprawy - gotujemy kolejne 5-10 minut.
Jak sos jest zbyt rzadki można dodać przecier pomidorowy.
Ciecierzycę podawać gorącą z pieczywem.