Rosół z kaczki



Pyszny i rozgrzewający rosół z kaczki na tradycyjny niedzielny obiad 😋😉 

Składniki

  1. 1 porcja rosołowa z kaczki (1 kg - korpus, szyja i skrzydła)
  2. 4 marchewki (300 g ważone po obraniu)
  3. 1 korzeń pietruszki (120 g ważona po obraniu)
  4. 0,5 selera (250 g ważony po obraniu)
  5. 60 g białej części pora
  6. 1 duża cebula (200 g ważona po obraniu)
  7. 1 jabłko - 200 g
  8. 30 g korzenia imbiru (ważony po obraniu)
  9. 1 główka czosnku
  10. 3 ziela angielskie
  11. 3 liście laurowe
  12. 1 łyżeczka pieprzu czarnego w ziarenkach
  13. do smaku sól i świeżo mielony pieprz

    Pamiętajcie !!! kuchnia to nie apteka - waga składników w Waszych daniach może się różnic i przez to nie będzie gorsze 😉

Przygotowanie

  1. Cebulę obrać i podpiec na suchej patelni.

  2. Porcje rosołową z kaczki umyć i umieścić w dużym garnku, następnie dodać obrane warzywa, obrany imbir, umyte jabłko, podpieczoną cebulę, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz w ziarenkach, łyżeczkę soli i ok 2,5 litra zimnej wody - całość przykryć pokrywką i gotować na małej mocy kuchenki przez ok 6 godzin (po zagotowaniu zebrać tzw „szum”). Ugotowane jabłko wyjąć po 30 minutach.



  3. Ugotowany rosół doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Po schłodzeniu rosołu można zebrać nadmiar tłuszczu.

  4. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Komentarze

Prześlij komentarz