Krupnik

 

Pyszny i rozgrzewający krupnik z dodatkiem imbiru w sam raz na chłodne dni.

Składniki

1. 1 duża ćwiartka z kurczaka ok 350 g
2. 1 marchewka
3. 1 pietruszka korzeń
4. 1/4 selera ok 100 g
5. 1 średniej wielkości cebula
6. kawałek pora
7. ok 15 g korzenia imbiru
8. 3 ząbki czosnku
9. 4 łyżki kaszy jęczmiennej wiejskiej
10. 3-4 ziemniaki (+- wg uznania)
11. 2 liście laurowe
12. 2 ziela angielskiej
13. ok 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
14. ok 2 łyżki posiekanego koperku
15. 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
16. do smaku sól, świeżo mielony pieprz
17. 2 litry wody

Przygotowanie

1. Warzywa obrać i umyć. Ćwiartkę z kurczaka umyć. Cebulę obrać, przekroić na pół i upiec na suchej patelni. Marchew i selera obrać i zetrzeć na grubych oczkach tarki.

2. Następnie do garnka dodać ćwiartkę z kurczaka, marchew, selera, pora, czosnek, podpieczoną cebulę, korzeń pietruszki, obrany imbir, przyprawę z suszonych warzyw, liście laurowe, ziele angielskie i wodę - całość gotować pod przykryciem na średniej mocy kuchenki do momentu, aż warzywa będą miękkie ok 1, 5 godziny.

   

   
   

   

   
   

   
   

3. W międzyczasie pokroić w kostkę ziemniaki.

4. Następnie dodać kaszę jęczmienną i gotować ok 15 - 20 minut.

5. Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i całość gotować ok 20 minut aż będą miękkie.

6. Pod koniec gotowania dodać koperek, natkę pietruszki i przyprawy do smaku.