Sos pomidorowo-dyniowy do makaronu 🌱

 

Pyszny i ekspresowy sos do makaronu 😋

Składniki

1. 1 puszka pomidorów krojonych
2. 10 połówek pomidorów suszonych z oliwy
3. 250 g dyni Hokkaido
4. 1 średniej wielkości cebula
5. 4 ząbki czosnku
6. 3 łyżki oliwy z oliwek
7. 0,5 łyżeczki oregano
8. 0,5 łyżeczki bazylii
9. szczypta pieprzu cayenne
10. sól
11. pieprz czarny świeżo mielony
12. 100 ml wody
13. opcjonalnie twardy ser Parmezan, Pecorino
14. makaron

Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie z oliwek.

   

   
   

   
   

2. Do cebuli i czosnku dodać pokrojoną w kostkę dynię (miałam zamrożoną) i wodę - całość dusić na małej mocy kuchenki ok 5-7 minut aż dynia zacznie się rozpadać.

   
   

   

    

   W międzyczasie ugotować makaron.

    

   
   

   Następnie dodać puszkę pomidorów i pomidory suszone - całość dusić ok 10 minut na małej mocy kuchenki. Pod koniec dodać zioła, sól i pieprz cayenne.

3. 

    

   Sos zmiksować blenderem i doprawić do smaku.
4. 
   
   
5. 
   

Podawać z makaronem, posypany świeżo mielonym pieprzem i serem Pecorino.