Łazanki z młodą kapustą, pieczarkami i szpinakiem

 

Pyszny, ekspresowy obiad 😋 

Składniki

1. 0,5 paczki makaronu łazanki - 250 g
2. 1 młoda kapusta - ok 700 g
3. 200 g pieczarek
4. 1 duża garść świeżego szpinaku
5. 1 cebula
6. 2 ząbki czosnku
7. 1 liść laurowy
8. 1 ziele angielskie 
9. 1 łyżka masła
10. 1 łyżka oleju z pestek winogron
11. 1 płaska łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
12. sól
13. świeżo mielony pieprz
14. 100 ml wody

Przygotowanie

1. Kapustę obrać z zewnętrznych liści, umyć i poszatkować. 
   

   Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. 

   Szpinak dokładnie umyć i pokroić. 

   Pieczarki umyć pod bieżącą wodą i pokroić w półplasterki. 

   Łazanki ugotować al’dente w osolonej wodzie.

2. Cebulę podsmażyć na maśle i oleju, następnie dodać czosnek, przyprawę z suszonych warzyw, liść laurowy i ziele angielskie - całość chwilę podsmażać.

   

   
   

   
   

3. Do patelni dodać poszatkowaną kapustę, pieczarki i wodę - przykryć pokrywką i dusić ok 30 minut aż kapusta i pieczarki zmiękną.
4. Następnie dodać szpinak i dusić aż odparuję nadmiar płynu (bez pokrywki).

   
   

   Do warzyw dodać makaron - całość dokładnie połączyć i podgrzać. 

   Doprawić do smaku solą i dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu.