Zupa / krem z cukinii

 

Pyszna, lekka, ekspresowa i idealna na upały zupa z młodej cukinii - polecam. 

Składniki

  1. 1 kg młodej cukinii
  2. 3-4 młode ziemniaki - ok 300 g
  3. 5 ząbków czosnku
  4. 1 cebula
  5. 800 ml rosołu / bulionu drobiowego
  6. listki świeżego tymianku
  7. sól, świeżo zmielony pieprz
  8. 2 łyżki oliwy z oliwek aromatyzowanej ziołami (przepis u mnie)
  9. opcjonalnie: ser feta, grzanki, płatki suszonej chilli

Przygotowanie

Cukinie umyć i odciąć końcówki. 

Cebulę i czosnek obrać. 
Ziemniaki obrać i umyć. 
Warzywa pokroić w dużą kostkę dodać listki tymianku i podsmażyć na rozgrzanej oliwie ok 7-10 minut aż cukinia lekko zmięknie.

Do warzyw dodać bulion i gotować zupę ok 30 minut. 
Następnie zmiksować blenderem na gładko i doprawić do smaku - smacznego.









Podawać z ulubionymi dodatkami u mnie ser feta, grzanki i płatki chilli. 

Zupę można podać z kleksem śmietany albo jogurtu lub z tartym parmezanem, pietruszką i koperkiem wg gustu.

Komentarze