Dzisiaj na obiad polecam lżejszą wersję pulpetów pieczonych w piekarniku z dodatkiem cukinii.
Pulpety świetnie smakują na gorąco do obiadu jak również na zimno do kanapek.
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego z łopatki
- 500 g obranej cukinii (młodej nie trzeba obierać)
- 1 średniej wielkości cebula cukrowa
- 3 ząbki czosnku
- 1 kajzerka
- mleko do namoczenia kajzerki
- 3 małe jajka lub 2 duże
- 2 łyżki kaszy manny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
- 0,5 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
- 0,5 łyżeczki ostrej papryki mielonej
- 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
- ok 1 płaska łyżeczka soli +- do smaku
- świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
- Kajzerkę namoczyć w mleku.Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.Cukinię zetrzeć na tarce albo drobno posiekać.
- Cebulę podsmażyć na oliwie, następnie dodać cukinię, ok 0,5 łyżeczki soli i czosnek - całość smażyć aż odparuje płyn z cukinii (cukinia będzie przywierać do patelni).Podsmażone warzywa wystudzić.
- Mięso, wystudzone warzywa, jajka, odciśniętą z mleka kajzerkę, kaszę i przyprawy do smaku dokładnie połączyć.Z masy mięsno-warzywnej formować pulpety (masa jest luźniejsza niż na kotlety mielone) i układać na blaszce wyłożonej arkuszem papieru do pieczenia.Z podanych składników wyszło mi 15 pulpetów.Pulpety piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni góra/dół przez ok 45-50 minut do zrumienienia.
Podawać gorące z ulubionymi dodatkami lub na zimno do kanapek.
Komentarze
Prześlij komentarz