Sos z cukinii 馃尡

Autor: w dniu

 


Pyszny sos, kt贸ry 艣wietnie si臋 sprawdzi do kanapek, pizzy, makaronu, grilla. 
Polecam 馃構 

Sk艂adniki

  1. 1 du偶a cukinia ok 3 kg - po obraniu i usuni臋ciu gniazda nasiennego ok 2400 kg
  2. 1 kg bia艂ej cebuli
  3. 1 du偶a g艂贸wka czosnku
  4. 2 koncentraty pomidorowe po 200 g 30%
  5. 2 艂y偶ki suszonego oregano
  6. 2 艂y偶ki suszonej bazylii
  7. 1 艂y偶ka s艂odkiej papryki mielonej
  8. 2 艂y偶ki soli
  9. 1/3 艂y偶eczki pieprzu cayenne +- do smaku
  10. 60 ml octu jab艂kowego 5%
  11. 2 艂y偶ki cukru
  12. 2 艂y偶ki oliwy z oliwek

Przygotowanie

  1. Warzywa obra膰, umy膰 a z cukinii usun膮膰 cze艣膰 „g膮bczast膮” z pestkami. 

    Cukini臋 zetrze膰 na du偶ych oczkach tarki, cebul臋 pokroi膰 w kostk臋 a z膮bki czosnku pozostawi艂am w ca艂o艣ci. 
    Nast臋pnie doda膰 s贸l, dok艂adnie zamiesza膰 i gotowa膰 (bez dodawania wody !) pod przykryciem na 艣redniej mocy kuchenki ok 50 minut - cz臋sto mieszaj膮c. 
    Warzywa gotowa膰 a偶 b臋d膮 mi臋kkie.



  2. Nast臋pnie doda膰 koncentrat, zio艂a, przyprawy, ocet, cukier i oliw臋 - po艂膮czy膰 i gotowa膰 bez przykrycia ok 10 minut a偶 sos zg臋stnieje. 

    Sos zmiksowa膰 blenderem na g艂adko i rozla膰 do ma艂ych, wyparzonych s艂oiczk贸w - zakr臋ci膰.







  3. Pasteryzowa膰 w du偶ym garnku 10 minut. 

    Po 10 minutach s艂oiki wyj膮膰 z garnka i odwr贸ci膰 do g贸ry dnem do wystudzenia.



Komentarze

Prze艣lij komentarz