Składniki
- 1 duża cukinia ok 3 kg - po obraniu i usunięciu gniazda nasiennego ok 2400 kg
- 1 kg białej cebuli
- 1 duża główka czosnku
- 2 koncentraty pomidorowe po 200 g 30%
- 2 łyżki suszonego oregano
- 2 łyżki suszonej bazylii
- 1 łyżka słodkiej papryki mielonej
- 2 łyżki soli
- 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne +- do smaku
- 60 ml octu jabłkowego 5%
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Warzywa obrać, umyć a z cukinii usunąć cześć „gąbczastą” z pestkami.Cukinię zetrzeć na dużych oczkach tarki, cebulę pokroić w kostkę a ząbki czosnku pozostawiłam w całości.Następnie dodać sól, dokładnie zamieszać i gotować (bez dodawania wody !) pod przykryciem na średniej mocy kuchenki ok 50 minut - często mieszając.Warzywa gotować aż będą miękkie.
Komentarze
Prześlij komentarz