Sałatka z tuńczykiem, brokułem i papryką

 


Pyszna sałatka na przekąskę, drugie śniadanie albo do pojemnika do pracy - polecam.

Składniki

  1. 2 puszki tuńczyka w kawałkach z oleju
  2. 1 puszka kukurydzy
  3. 1 mały brokuł - ok 300 g
  4. 1 mały słoik kaparów - 60 g po odlaniu zalewy
  5. 1 czerwona papryka
  6. 4 łyżki pokrojonych w plasterki oliwek
  7. 1 mała cebula cukrowa
  8. 0,5 szklanki ryżu jaśminowego
  9. 1 łyżka majonezu
  10. 1 łyżka oliwy z oliwek z chilli
  11. świeżo zmielony pieprz
  12. sól morska

Przygotowanie

  1. Ryż ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu i przelać zimną wodą. 

    Brokuła podzielić na różyczki, umyć i gotować w osolonej wodzie 7 minut od zagotowania - wystudzić i pokroić w mniejsze części. 
    Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. 
    Z papryki wyciąć gniazdo nasienne, umyć i pokroić w kostkę. 
    Tuńczyka odcedzić z nadmiaru oleju na sitku. 
    Kapary, oliwki i kukurydze odcedzić z zalewy.




  2. Wszystkie składniki sałatki połączyć i doprawić dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu i solą.



Komentarze