Faszerowana papryka mięsem mielonym i kaszą bulgur

 

Moja propozycja na pyszny i bardzo łatwy obiad - polecam.

Składniki

1. 6 średniej wielkości papryk
2. 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
3. 1 szklanka ugotowanej w osolonej wodzie kaszy bulgur
4. 3 ząbki czosnku
5. 1 cebula
6. 1 marchewka
7. 0,5 małego selera
8. 200 g startego sera mozzarella
9. 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
10. 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki mielonej
11. szczypta kruszonego chilli
12. świeżo zmielony pieprz
13. do smaku sól morska
14. 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

1. Warzywa obrać i umyć. 

   Marchew i selera zetrzeć na dużych oczkach tarki. 

   Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. 

   Z papryki odciąć końcówkę z ogonkiem, oczyścić z gniazda nasiennego i umyć.

   

   
   

   
   

2. Cebulę podsmażyć na oliwie, następnie dodać marchew i selera - całość smażyć ok 5 minut - wystudzić.

   

   
   

   
   
3. Piekarnik nastawić na 200 stopni góra/dół. 

   Mięso, kaszę, warzywa, ser i przyprawy do smaku dokładnie połączyć.

   

   
   

   

   
   

   
   
4. Paprykę ciasno ułożyć w naczyniu żaroodpornym, następnie każdą z papryk wypełnić farszem, przykryć końcówkami i piec ok 45 minut. 

   Jak papryka będzie zbytnio się podpiekać przykryć arkuszem papieru do pieczenia.