Pieczona papryka w zalewie octowej

 

Pyszna pieczona papryka do słoików - pracochłonna to fakt, ale czasami warto się pomęczyć żeby później zjeść coś pysznego😋

Składniki

1. 10 dużych czerwonych papryk
2. 3-4 ząbki czosnku
3. kilka gałązek ulubionych świeżych ziół: rozmaryn, tymianek, oregano
4. zielony pieprz w ziarenkach
5. suszone płatki chilli
6. zalewa:
7. 500 ml wody
8. 100 ml octu 10%
9. 3 łyżki miodu naturalnego
10. 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

1. Piekarnik nastawić na 200 stopni góra/dół. 

   Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, umyć i ułożyć skórką do góry na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. 

   Piec 30-35 minut aż skórka z papryki się przypali. 

   Upieczoną paprykę przełożyć do woreczka albo do zamykanego naczynia i wystudzi. 

   Następnie zdjąć skórkę.

   

   
   

   

   
   

   
   

   
   
2. Ok 5-6 małych słoiczków umyć. 

   Na dno słoiczka wkroić 2-3 plasterki czosnku, kilka ziarenek pieprzu, gałązkę ulubionych ziół i szczyptę suszonych płatków chilli (zioła i przyprawy można dodać pod siebie). 

   Do słoiczków wkładać ciasno paski papryki.
3. Zalewa: 

   Zagotować wodę i dodać pozostałe składniki - zagotować. 

   Gorącą zalewę wlewać do papryki, słoiki zakręcić i pasteryzować w dużym garnku 10 minut. 

   
   

   Następnie słoiki ustawić zakrętka do dołu i pozostawić do wystygnięcia.

   Po kilku dniach można spróbować słoiczek😉, zlać zalewę, paprykę obficie skropić dobrej jakości oliwą z oliwek i pokruszyć fetę - smacznego.