Pieczony łosoś z warzywami

 

Pyszny, soczysty i ekspresowy pieczony łosoś z warzywami.

Składniki

1. 3 kawałki łososia (ilość kawałków dowolna) każdy ok 230 g
2. ok 9 cienkich plasterków cytryny
3. ok 3 ząbki czosnku (pokrojone w cienkie plasterki)
4. posiekana natka pietruszki
5. szczypta kruszonej chilli
6. sól morska
7. świeżo zmielony pieprz
8. oliwa z oliwek
9. folia aluminiowa
10. warzywa:
11. 1 cukinia
12. 0,5 małego kalafiora
13. kilka brukselek
14. kawałek dyni Hokkaido
15. 2 ząbki czosnku
16. tymianek suszony
17. sól morska
18. szczypta kruszonej chilli
19. 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie

1. Rybę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, skropić oliwą (kilka kropel na kawałek ryby) i doprawić solą, pieprzem, chilli, obłożyć plasterkami czosnku, posypać pietruszką i po ok 3 cienkie plasterki cytryny na każdy kawałek łososia - zawinąć w folię aluminiową.

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   
   

2. Piekarnik nastawić na 200 stopni góra/dół. 

   Dynię obrać, brukselkę oczyścić z wierzchnich liści, czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. 

   Warzywa umyć, pokroić w mniejsze części, skropić oliwą, natrzeć czosnkiem i doprawić - piec ok 20 minut.

   

   
   

   
   

3. Następnie do warzyw dołożyć łososia w folii aluminiowej i całość piec 15 minut.

   

   
   

   
   

4. Podawać zaraz po wyciągnięciu z piekarnika.