Zupa brokułowa

 

Dzisiaj na obiad polecam zupę brokułową.

Składniki

1. 1 brokuł - 500 g
2. 3 małe marchewki
3. 0,5 cebuli
4. 2 grube plastry selera
5. 1 korzeń pietruszki
6. kawałek pora
7. 4 ząbki czosnku
8. 3 średniej wielkości ziemniaki
9. 1 skrzydło z indyka
10. 1 łyżka śmietany
11. liść selera
12. 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
13. 0,5 łyżeczki suszonego koperku
14. 0,5 łyżki suszonego lubczyku
15. szczypta curry
16. szczypta kurkumy
17. sól morska
18. świeżo zmielony pieprz
19. 1,5 litra wody

Przygotowanie

1. Warzywa obrać, umyć. 
   Marchew pokroić w plasterki / półplasterki. 
   Ziemniaki pokroić w kostkę. 
   Brokuła pokroić w mniejsze części. 
   Selera, cebulę, pora i czosnek pozostawiłam w całości.

2. W garnku umieścić mięso, selera, pora, marchewkę, czosnek, cebulę, liść selera, suszony lubczyk i wodę - całość gotować na małej mocy kuchenki pod przykryciem ok 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie. 
   Po ok 20 minutach gotowania posolić jedną łyżeczkę soli.

   

   
   

   
   

3. Z zupy wyjęłam pora, liść selera, mięso i pietruszkę (mięso można oddzielić od kości i dodać do zupy). 
   Następnie dodać brokuła, ziemniaki, suszony koperek, pietruszkę, curry i kurkumę - gotować ok 20 minut aż ziemniaki będą miękkie.

   

   
   

   
   

4. Do ugotowanej zupy dodać zahartowaną śmietanę - zagotować. 
   Zupę doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.