Chleb pszenny z ziarnami i otrębami

 

Domowej piekarni ciąg dalszy - dzisiaj polecam pyszny chleb z chrupiącą skórką i miękkim środkiem pełnym dobroci.

Składniki

1. 500 g mąki pszennej typ 405
2. 40 g drożdży
3. 500 ml wody
4. 80 g otrębów owsianych
5. 20 g ziaren słonecznika
6. 20 g pestek dyni
7. 10 g sezamu
8. 30 g siemienia lnianego
9. 1 łyżka miodu
10. 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

1. Składniki odmierzyć. 
   Wodę podgrzać, następnie dodać drożdże, miód i dwie łyżki mąki - zamieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.

2. Wszystkie składniki chleba wraz z wyrośniętymi drożdżami dokładnie połączyć. 
   Miskę z ciastem na chleb przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.

   

   
   

   
   

   

   
   

   

   
   

   
   

3. Nastawić piekarnik na 200 stopni góra/dół (jak jest możliwość można ustawić opcję pary). 
   Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia. 
   Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy keksowej i odstawić w ciepłe miejsce na czas nagrzewania się piekarnika.

   

   
   

   
   

4. Chleb piec 30 - 40 minut (trzeba kontrolować, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej). 
   Gorący chleb wystudzić na kratce. 
   Chleb zaraz po upieczeniu można posmarować wodą.
   

   Podawać po wystudzeniu.