Kotlety mielone z szynki wieprzowej

 

Kotlety z szynki wyszły bardzo soczyste i smaczne 
dzięki dodatkowi zimnej wody. 
Polecam bo świetnie smakują na gorąco i na zimno do kanapki.

Składniki

1. 700 g szynki wieprzowej
2. 1 jajko
3. 1 kajzerka
4. mleko do namoczenia kajzerki
5. 1 większa cebula
6. 2 ząbki czosnku
7. 200 ml zimnej wody
8. bułka tarta do obtoczenia kotletów
9. olej do smażenia
10. 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
11. 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
12. sól morska
13. świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

1. Kajzerkę namoczyć w mleku. 
   Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na mniejsze kawałki. 
   Mięso i odciśniętą z mleka kajzerkę zmielić w maszynce do mielenia mięsa. 
   Cebulę i czosnek obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki.

2. Mięso dokładnie połączyć z cebulą, czosnkiem, jajkiem i przyprawami. 
   Do mięsa dodawać małymi porcjami zimną wodę i dokładnie wyrabiać. 
   Następnie formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju. 
   Usmażone kotlety przekładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

   

     

   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   

   

   
   

4. W międzyczasie nastawić piekarnik na 200 stopni góra/dół. 
   Kotlety przełożyć do naczynia żaroodpornego i podpiec w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut (bez przykrycia).