Gulasz z łopatki wieprzowej i pieczarek


Prosty, pyszny obiad - polecam.

Składniki

  1. 600 g łopatki wieprzowej
  2. 500 g pieczarek
  3. 1 cebula
  4. 1 marchewka
  5. 3 ząbki czosnku
  6. 2 łyżki mąki ryżowej
  7. 2 łyżki śmietany 18%
  8. 0,5 łyżeczki posiekanego koperku
  9. 0,5 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
  10. 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  11. 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
  12. świeżo zmielony pieprz
  13. sól morska
  14. 2 łyżki oliwy z oliwek
  15. 400 ml wody

Przygotowanie

  1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na mniejsze części. 
    Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę. 
    Marchew obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki. 
    Pieczarki umyć i pokroić w półplasterki.

  2. Mięso przyprawić: pieprzem ziołowym, przyprawą z suszonych warzyw, pieprzem i solą. 
    Następnie dodać łyżkę mąki i obtoczyć kawałki mięsa.
    Mięso podsmażyć na rozgrzanej oliwie. 
    Do mięsa dodać cebulę, czosnek i marchewkę - całość smażyć ok 3 minuty. 
    Do mięsa i warzyw dodać pieczarki i smażyć kolejne 3 minuty, aż warzywa zmiękną. 
    Dodać wodę i całość dusić pod przykryciem na małej mocy kuchenki ok 40 - 60 minut, aż mięso będzie miękkie.












Do gulaszu dodać koperek i pietruszkę. 
Następnie dodać łyżkę mąki ryżowej rozrobioną w odrobinie zimnej wody.

I w następnej kolejności śmietanę zahartowaną w gorącym sosie. 
Całość zagotować i doprawić do smaku solą i pieprzem.

















Podawać z ulubionymi dodatkami u mnie kasza orkiszowa i pieczone buraczki.




Komentarze