Pszenny chleb z oliwkami, suszonymi pomidorami i czosnkiem

 


Kolejna moja propozycja na pyszny, pachnący,

domowy chleb z dużą ilością dobroci w środku.

Składniki:

  1. 500 g mąki pszennej typ 405
  2. 40 g świeżych drożdży
  3. 500 ml wody
  4. 80 g płatków owsianych
  5. 20 g ziaren słonecznika
  6. 20 g pestek dyni
  7. 10 g sezamu
  8. 30 g siemienia lnianego
  9. ok 70 g zielonych oliwek (mały podłużny słoiczek)
  10. ok 100 g suszonych pomidorów z oliwy
  11. 1 główka czosnku
  12. 1 łyżka miodu
  13. 1,5 łyżeczki soli morskiej
  14. 1 łyżka ziół śródziemnomorskich

Przygotowanie:

  1. Składniki odmierzyć. 
    Wodę podgrzać, następnie dodać drożdże, miód i dwie łyżki mąki - zamieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.

  2. Czosnek obrać i drobno pokroić. 
    Oliwki odlać z zalewy i pokroić. 
    Pomidory suszone pokroić w paski.

  3. Wszystkie składniki chleba wraz z wyrośniętymi drożdżami dokładnie połączyć. 
    Miskę z ciastem na chleb przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.




  4. Nastawić piekarnik na 200 stopni góra/dół (jak jest możliwość można ustawić opcję pary). 
    Formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia. 
    Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy keksowej i odstawić w ciepłe miejsce na czas nagrzewania się piekarnika. 



  5. Chleb piec 30 - 40 minut (trzeba kontrolować, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej). 
    Chleb zaraz po upieczeniu posmarować wodą.

    Gorący chleb wystudzić na kratce. 


    Podawać po całkowitym wystudzeniu.



Komentarze

Prześlij komentarz