Sałatka z kalafiora, ogórka i marchewki 🌱

 

Pyszna sałatka na przekąskę albo jako dodatek do obiadu.

Składniki

1. 400-500 g kalafiora
2. 1 marchewka
3. 1 mała cebula czerwona
4. 2 ogórki kiszone
5. 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
6. 3 łyżki słonecznika
7. sos:
8. 1 łyżka musztardy sarepskiej
9. 0,5 łyżeczki płynnego miodu
10. 4 łyżki oliwy z oliwek
11. 4 łyżki zimnej wody
12. ok 0,5 łyżeczki soli
13. szczypta kruszonego chilli
14. 1 ząbek czosnku
15. szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Przygotowanie

1. Kalafiora

    ugotować na parze al’dente (ok 15 minut od zagotowania wody w garnku do gotowania na parze). 

   Kalafiora pokroić w mniejsze części. 
   Warzywa obrać. 
   Marchewkę zetrzeć na dużych oczkach tarki. 
   Cebulę pokroić w cienkie półplasterki. 
   słonecznik uprażyć na suchej patelni.

2. Wszystkie składniki na sos zmiksować blenderem. 
   
   

   Warzywa dokładnie wymieszać z sosem. 
   
   

   Sałatkę schłodzić.