Wątróbka drobiowa duszona w soku jabłkowym

 


Pyszna, delikatna wątróbka duszona w soku jabłkowym - polecam.

Składniki

  1. 700 g wątróbki z kurczaka
  2. 2 duże cebule
  3. ok 3 łyżki mąki kukurydzianej do obtoczenia wątróbki
  4. 200 ml soku jabłkowego
  5. 100 ml wody
  6. 1 płaska łyżeczka majeranku
  7. 0,5 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
  8. szczypta pieprzu cayenne
  9. sól morska
  10. świeżo zmielony pieprz
  11. olej do smażenia

Przygotowanie

  1. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki. 
    Wątróbkę oczyścić z żyłek i błonek. 
    Mąkę wsypać do miseczki, następnie przełożyć wątróbkę i dokładnie obtoczyć w mące. 
    Wątróbkę smażyć na rozgrzanym oleju pod przykryciem i przekładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.




  2. Cebulę usmażyć na odrobinie oleju. 
    Następnie do cebuli przełożyć wątróbkę, dodać sok jabłkowy, wodę i przyprawy - dusić ok 15 minut do odparowania nadmiaru płynu. 
    Podawać z ulubionymi dodatkami u mnie pieczywo.



Komentarze