Chałka z kruszonką

 


Pyszne, puszyste chałki na kolacje - mały i duży ptyś zachwycony 😉 
Chałki podałam z masłem i dżemem.

Składniki:

  1. 500 g mąki pszennej typ 405
  2. 150 ml mleka
  3. 40 g świeżych drożdży
  4. 2 żółtka
  5. 1 jajko
  6. 100 g miękkiego masła
  7. 1 kopiasta łyżka naturalnego miodu
  8. 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  9. 0,5 łyżeczki soli
  10. kruszonka:
  11. 30 g mąki krupczatki
  12. 30 g cukru
  13. 30 g masła
  14. dodatkowo:
  15. 1 jajko do posmarowania chałek

Przygotowanie:

  1. Odmierzyć składniki. 
    Do lekko podgrzanego mleka dodać drożdże, miód i dwie łyżki mąki (z odmierzonych 500 g) - wymieszać i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce.



  2. Wszystkie składniki na chałkę wraz z drożdżami dokładnie połączyć i wyrobić elastyczne i gładkie ciasto. 
    Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut do wyrośnięcia. 
    W międzyczasie zrobić kruszonkę - wszystkie składniki kruszonki połączyć „szczypiąc” palcami. 
    Kruszonkę odstawić do lodówki.


  3. Wyrośnięte ciasto podzielić na 6 równych części. 
    Z trzech części uformować wałki i spleść warkocz - czynność powtórzyć z kolejnymi trzema częściami. 
    „Warkocze” z ciasta przełożyć na blaszkę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. 
    W międzyczasie nastawić piekarnik na 180 stopni góra/dół - można włączyć funkcję parowania.






  4. Wyrośnięte chałki posmarować rozkłóconym jajkiem i obsypać kruszonką lekko dociskając. 
    Chałkę piec 20 - 25 minut (trzeba kontrolować, bo każdy piekarnik piecze inaczej).











  5. Podawać lekko ciepłe albo całkowicie wystudzone z masłem i dżemem.

Komentarze