Gulasz z łopatki wieprzowej

 

Na dzisiejszy obiad polecam gulasz z łopatki wieprzowej 

- szybko i smacznie 😉

Składniki:

1. 600 g łopatki wieprzowej (chudsza część)
2. 1 średniej wielkości cebula
3. 1 średniej wielkości marchewka
4. plaster selera
5. 3 ząbki czosnku
6. 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
7. 1 łyżka posiekanego koperku
8. 1 łyżka mąki ryżowej do obtoczenia mięsa
9. 1 łyżka mąki ryżowej do zagęszczenia sosu
10. 1 łyżka śmietany 18% do zup i sosów
11. 1 listek laurowy
12. 2 ziela angielskie
13. 1 łyżeczka przyprawy z suszonych warzyw domowej roboty
14. 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
15. 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
16. 2 łyżki oleju z awokado można zastąpić dowolnym olejem lub oliwą
17. sól morska
18. świeżo zmielony pieprz
19. 400 ml wody

Przygotowanie:

1. Warzywa obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę albo użyć rozdrabniacza do warzyw. 
   Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w mniejsze części. 
   Kawałki mięsa przyprawić przyprawą z suszonych warzyw, papryką i pieprzem ziołowym, następnie obtoczyć w mące. 
   Mięso podsmażyć na brązowo na rozgrzanym oleju.

   

   
   

   

   
   

   
   

2. Do mięsa dodać rozdrobnione warzywa i smażyć ok 3 minuty. 
   Następnie dodać liść laurowy, ziele angielskie i wodę - gotować pod przykryciem na małej mocy kuchenki przez ok godzinę, aż mięso będzie miękkie.

   

   
   

   
   

   

   
   

3. Do sosu dodać koperek, pietruszkę, śmietanę zahartowaną w gorącym sosie i mąkę rozrobioną w odrobinie zimnej wody - zagotować. 
   Doprawić do smaku. 
   Podawać z ulubionymi dodatkami u mnie ziemniaki puree i buraczki na ciepło.