Pyszna, soczysta domowa wędlina.
Składniki:
- 1 kg schabu
- marynata:
- 1,5 litra wody
- 3 łyżki soli morskiej
- 3 łyżki oleju z awokado (można dodać olej lub oliwę, którą mamy w domu)
- 1 kopiasta łyżka musztardy sarepskiej
- 1 kopiasta łyżka miodu naturalnego
- 6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę
- 5 liści laurowych pokruszonych w palcach
- 5 kulek ziela angielskiego
- 2 suszone papryczki chilli
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka grubo zmielonego pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
Przygotowanie:
W garnku zagotować wszystkie składniki marynaty.
Do gotującej marynaty przełożyć schab, przykryć pokrywką i gotować na małej mocy kuchenki 5 minut (schab musi być w całości przykryty marynatą).
Schab pozostawić w marynacie do wystudzenia na ok 5-6 godzin.
Następnie schab ponownie gotować 5 minut i pozostawić do wystudzenia 5-6 godzin (można zostawić na noc).
Wystudzony schab wyjąć z garnka i wytrzeć ręcznikiem papierowym.
Kroić w plastry i zjadać - smacznego.
Przechowywać w lodówce.
Komentarze
Prześlij komentarz