Sos z kalafiora do makaronu

 

Pyszny, sycący sos z kalafiora do makaronu. 
Mięsożercy byli zachwyceni - polecam.

Składniki:

1. sos:
2. 500 g kalafiora
3. 1 średniej wielkości cebula
4. 4 ząbki czosnku
5. 3 kopiaste łyżki startego sera Grana Padano
6. 400 ml mleka
7. 3 łyżki oleju z awokado
8. 1 łyżka soku z cytryny
9. szczypta gałki muszkatołowej
10. sól morska
11. świeżo zmielony pieprz czarny
12. do podania:
13. ulubiony makaron
14. kruszone chilli
15. starty ser Grana Padano
16. uprażone na suchej patelni orzechy nerkowca

Przygotowanie:

1. Czosnek i cebulę obrać i drobno posiekać. 
   Kalafiora umyć i drobno posiekać. 
   (Do warzyw można użyć rozdrabniacza) 
   Ugotować ulubiony makaron.

2. Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę i czosnek, następnie dodać kalafior i smażyć ok 3 minuty. 
   Do warzyw dodać mleko i płaską łyżeczkę soli - przykryć pokrywką i na małej mocy kuchenki gotować 15 minut. 
   Warzywa zmiksować blenderem - nie na gładko ! 
   Następnie dodać ser, sok z cytryny, gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku - całość chwile podgrzewać do połączenia się składników i rozpuszczenia sera.

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   

   
   

   
   
   

3. Do sosu przełożyć makaron i wymieszać. 
   Podawać gorące z w/w dodatkami.