Zupa / krem z dyni i ziemniaków

 

Pyszna, ekspresowa, sycąca i rozgrzewająca zupa / krem z dyni i ziemniaków - polecam. 

Zupę przed podaniem warto podrasować chrupiącymi orzechami, pestkami, nasionami, grzankami lub słonym pleśniowym serem - wybór należy do Was.

Składniki:

1. 300 g dyni Hokkaido ze skórką (miałam zamrożoną)
2. 2 średniej wielkości ziemniaki
3. 4 duże ząbki czosnku
4. 700 ml domowego rosołu (miałam drobiowo-wołowy)
5. 0,5 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
6. szczypta kruszonego chilli
7. szczypta tymianku
8. szczypta imbiru
9. do smaku sól morska
10. do podania: prażone na suchej patelni orzechy nerkowca, ser pleśniowy, zielona pietruszka i koperek

Przygotowanie:

1. Ziemniaki i czosnek obrać, umyć i pokroić w mniejsze części. 
   Dynię umyć i pokroić w kostkę razem ze skórką (dyni Hokkaido nie trzeba obierać).

2. W garnku umieścić dynię, ziemniaki, czosnek i przyprawy. 
   Następnie dodać rosół i gotować ok 20 minut do miękkości. 
   Zupę zmiksować blenderem i doprawić do smaku. 
   Podawać gorącą z ulubionymi dodatkami tj. grzanki, ser, prażony słonecznik, pestki dyni itd. 
   Zupa wyszła przepyszna !!!